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かき氷の話


かき氷はめちゃくちゃ難しいです。ぶっちゃけ氷を削ってシロップをかけるだけですから、簡単そうに思うかもしれないですが奥が深いんです。氷そのものの味、氷を削るときの温度、削る厚さ、シロップの量と粘度など、これらがちょっと違うだけで別物になります。コトコトではこだわっていますよ。

 
2012-07-02 15:11:08 | コメント(0)

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